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膳食工作计划(2015)

为进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《河南省中小学一级食堂等级量化标准》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进行,特制定食堂工作计划如下: 

一、做好2015年3、4月份一级食堂迎检工作,找差距、找不足、发现问题,及时整改.

二、做到每天示菜谱,每学期不少于二次学生满意度调查.

三、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂从业人员的业务水平和服务质量。 

四、在文明餐厅上下功夫,规划一个具有八中特色的文明餐厅,想法是借用八中学生和老师的书法,美术,书写一些节约用水,节约粮食,文明用餐等一些字画,装表上墙,使其能够体现八中的特色,也能够正确引导学生文明用餐.

五、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加业务学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。 
    六、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。 
    七、 搞好食品采购、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败和食品,坚决不预采购使用,以防食物中毒。 
    八、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。 
    九、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。 
    十、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,严把物品采购关. 
    十一、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。 
    十二、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责组织全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 
   十三、充分发挥伙食委员会的的作用,定期召开食堂承包者、管理方与伙委会的沟通会议.做好学生满意度调查和分析,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的意见。

十四、抓好食堂就餐秩序,让学生安静有序、排队取餐、文明就餐、餐后干净整洁、让食堂成为校园一景的文明就餐环境. 

2015年2月